2025年8月15日-8月22日，根据商务部生活必需品监测系统数据显示：52种商品价格上涨，占31.52%，32种商品价格下跌，占19.39%，25种商品价格持平，占15.15%。其中，涨幅低于5%的有34种，占20.61%，涨幅在5%-10%之间的有8种，占4.85%，涨幅在10%以上的有10种，占6.06%，跌幅在10%以上的有4种，占2.42%，跌幅在5%-10%之间的有7种，占4.24%，跌幅在5%以下的有21种，占12.73%。具体情况如下：

一、粮食类总体价格与上周相比环比持平。粮食类平均零售价格为4.95元/公斤，价格与上周相比环比持平。其中，大米的零售价格为5.32元/公斤，价格与上周相比环比持平，面粉的零售价格为4.58元/公斤，价格与上周相比环比持平。粮油市场供应充足，需求和价格平稳，消费弹性低，上周我市粮食市场供应充足，价格持平。预计短期内粮食类价格将以稳为主，窄幅波动。

二、桶装食用油平均零售价格与上周相比环比下降。桶装食用油平均零售价格为16.38元/升，与上周相比环比下降0.1%。其中大豆油平均零售价格为12.25元/升，与上周相比环比下降0.1%；花生油平均零售价格为24.53元/升，与上周相比环比持平；菜籽油平均零售价格为15.58元/升，与上周相比环比下降0.2%；调和油平均零售价格为13.15元/升，与上周相比环比持平。市场供应充足，需求平稳，餐饮业需求疲软（暑期学校食堂采购减少）。居民消费以豆油、花生油、调和油为主。预计临近中秋、国庆等传统节日，食品加工、礼盒装礼品油的需求会增加，会带来一波季节性的消费高峰。

三、猪肉价格与上周相比环比下降。后腿肉平均零售价格24.12元/公斤，与上周相比环比下降2%；猪肉平均零售价格26.55元/公斤，与上周相比环比下降1.1%。猪肉市场需求平稳，供应相对过剩、需求疲软，夏季炎热，猪肉消费处于传统淡季，消费者对猪肉需求减少，市场普遍预期猪肉价格下行。预计短期内我市肉类价格将以稳为主，小幅波动。

四、鸡蛋价格与上周相比环比上涨。白条鸡平均零售价格为19.39元/公斤，与上周相比环比下降0.7%；鸡蛋平均零售价格为6.62元/公斤，与上周相比环比上涨1.1%。周内日均气温35℃以上，中秋节和国庆节是传统的消费旺季。无论是家庭节庆聚餐、制作月饼，还是外出就餐，都会显著增加对鸡蛋和鸡肉的消费。节前，食品加工厂、餐饮企业、商超都会提前备货，这会集中释放一波强劲的需求，导致价格在节前出现明显上涨。预计后期鸡蛋价格将小幅上涨。

五、奶制品类价格与上周相比环比上涨。奶制品类平均零售价格为85.56元/公斤，与上周相比环比上涨0.5%。灭菌奶(常温奶)平均价格为9.47元/升，价格与上周相比环比持平，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)平均价格为13.25元/升，价格与上周相比环比持平，酸奶类平均价格为11.8元/公斤，价格与上周相比环比持平，国外品牌婴幼儿奶粉平均价格为231.8元/公斤，价格与上周相比环比持平，国产品牌婴幼儿奶粉平均价格为162.4元/公斤，价格与上周相比环比持平，中老年奶粉平均价格为84.63元/公斤，价格与上周相比环比上涨3.3%。奶制品类市场供应充足，本地奶源充足，商丘及周边地区（如民权、虞城）奶牛养殖场（如科迪乳业合作牧场）生产稳定，原奶供应量未受高温明显影响；奶制品（如常温奶、酸奶）在夏季需求较稳定，未出现节日性集中采购或囤货现象。预计短期内价格平稳，8月下旬学校开学前，学生奶采购可能小幅推高需求，但整体影响有限。

六、食用盐价格与上周相比环比持平。食盐平均零售价格为4.3元/公斤，与上周相比环比持平，食糖平均零售价格为9.96元/公斤，与上周相比环比上涨1.6%。因供需关系变化不大，价格小幅波动，预计短期内食糖、食盐价格会窄幅波动运行。

七、蔬菜平均零售价格呈上涨趋势。蔬菜平均零售价格为5.59元/公斤，与上周相比环比上涨0.2%，蔬菜平均批发价格为3.9元/公斤，与上周相比环比上涨1.8%；水果平均零售价格为8.93元/公斤，与上周相比环比上涨0.4%，水果平均批发价格为3.07元/公斤，与上周相比环比下降7%。夏季由于高温多雨等不利条件，蔬菜生产供应进入“夏淡”期，导致价格转入季节性上行。极端天气增多，部分地区以及蔬菜主产区遭遇的洪涝灾害，对蔬菜的生产、采收和外运造成了影响，进一步推高了市场价格。预计短期内蔬菜价格将小幅波动，稳中有调。