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特色名吃

  • 特色名吃
    商丘作为中华文化的发祥地之一，亦是中华古老饮食文化的荟萃之地，美食美味盛名天下。商丘汇古今烹饪于一体，集南北美食于大成，商丘菜法取乎自然，用料真实，原汁原味，有色香味浓之誉。
    2025-10-15
  • 大朱寨裴家正宗豆腐卷
    源于清康熙年间，至今仍坚持祖传的纯手工制作工艺，是豫东传统名吃。豆腐卷白亮筋道，豆味清香泌脾，加之香料腌制，香味更加浓郁，营养丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物、钙质、饱和脂肪，已有数百年历史。
    2025-10-15
  • 高老太烧鸡
    相传源于明朝万历年间，集取众家烧鸡制作之长潜心研制出独具匠心的特色高家风味烧鸡。清乾隆年间，高家烧鸡名扬四方，是传统节日祭祖的必备菜肴。鸡味鲜美，咸淡适中，可口不腻，特别酥烂，深受豫东人民的喜爱。
    2025-10-15
  • 张家馓子
    手艺传承120年，以其条匀细，造型美观，做工讲究的特点，焦酥香脆，色泽艳丽，咸香口味，咸淡适中，嘎吱脆，吃一口满嘴留香！
    2025-10-15
  • 西关陈家糟鱼
    曾是宋朝宫廷御菜，宋高宗赵构应天府（今河南商丘）登基后，重建南宋，制作糟鱼的御厨才使糟鱼的制作技艺在民间得以流传。糟即为糟酥、软烂的意思，其制作工艺复杂且独特，过程时间长，鱼骨鱼鳞均可食用，且老少皆宜。
    2025-10-15
  • 老行署马蹄酥
    百年传承，形似马蹄，其晶莹剔透、乳白似玉、入口即化、落地成渣、酥脆香甜。
    2025-10-15
  • 张培仁贡麻花
    配方独特，味道鲜美，色泽淡黄，爽口无渣，清香酥脆，甘芳适口，遇风则刚，遇水则柔，遇冷则脆，遇火则燃，遇硬则碎。支在桌上能点灯，吃到嘴里咯嘣嘣，掉到地上碎轰轰，放到水里朴楞楞。
    2025-10-15
  • 艾卤辣百草鸡
    特点是不腌制、不油炸，佐以20余味中草药调味料，糅合了中草药预防疾病、强身健体的作用和老母鸡的温补作用，使两者相得益彰，营养温补。成品肉质软嫩，风味独特，而且透着阵阵鲜香，食后让人唇齿留香。
    2025-10-15
  • 北关刘家烧饼
    始创于清康熙年间1722年，至今已106有三百余年的历史。传统手工酵母发面，用石磨将八角、茴香、香叶、麻椒、桂皮等研磨，芝麻去皮。个个体型圆润，花型美观，上部弧状隆起，通体橙黄油光，外焦里嫩，香酥可口。
    2025-10-15
  • 归德胖嫂冰糖葫芦
    糖的熬制用文火生熬成糖浆，裹上的糖透亮的薄薄的均匀一层，隔着糖，山楂上的每一个毛孔都能看见。色泽诱人，酸甜可口，咬一口，“嘎嘣”即碎，无色素、无食品添加剂，口感好，具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
    2025-10-15
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